高壓殺菌釜工作原理:

  殺菌原理是通過鍋內的殺菌軟化水不斷循環的同時，通過蒸汽熱管直接給熱水罐加熱(必要時補充壓縮空氣)，升溫柔和迅速，給水下鍋升溫殺菌，這樣既保證了在設定溫度下的殺菌，而且不會出現漲袋(罐)的現象。能在短的時間內加工出質量好的產品。

  殺菌鍋底部少量的軟化水通過安裝在鍋側部的噴淋嘴噴霧不斷的循環，可以實現蒸氣，水和空氣的混合，又能避免汽錘。

  殺菌鍋配置帶孔有壓的噴淋嘴，可以達到較好的殺菌工藝條件。

  該殺菌鍋直接用蒸汽熱管升溫，直接用常溫軟化水降溫，柔和的殺菌工藝直觀可控，升溫迅速，板換熱器降溫時快捷，保證了產品能夠在短的時間內達到預定的殺菌效果。

  壓縮空氣可以在整個的加工處理循環過程中使用。它可以程序化地按照工藝要求，通過自動調節閥門進行加壓與減壓。